Dynię myjemy i kroimy na kawałki. Nie obieramy skórki, wystarczy wyciągnąć pestki z miąższu.
Ziemniaki obieramy i kroimy w grubą kostkę.
Wkładamy dynię i ziemniaki do garnka i zalewamy wodą tak by przykryła warzywa. Gotujemy około 30 minut, pod koniec gotowania dodajemy ok. 2 cm obranego imbiru.
Zupę blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem.
Krem z dyni przelewamy do talerzy i dodajemy rozdrobniony ser Favita